O Restaurante Ikan Ásia é uma ótima opção para aqueles que buscam uma experiência gastronômica única em Botafogo, bem próximo à praia. Localizado na Rua Visconde de Ouro Preto, 5, o restaurante funciona todos os dias para almoço e jantar.
O restaurante aposta em pratos autorais, que não são encontrados em nenhum outro lugar do país, incluindo as sobremesas. Dentre elas, destaca-se a releitura do clássico Tiramisu, que costuma ser à base de café e conter variações de chocolate. No Ikan Ásia, o prato é voltado para a gastronomia asiática e traz ingredientes como saquê mirim e wasabi, assinado pelo jovem cozinheiro Ramon Garcia.
Ramon tem apenas 24 anos, mas já é um autodidata renomado na cozinha, sendo pleno cozinheiro e autor de 5 pratos incríveis. Com nove anos trabalhando na gastronomia, o chef tem uma vasta experiência, tendo estudado desde os 15 anos sobre a diversidade da culinária, tanto em outros estados do Brasil quanto na Argentina e no Uruguai. Atualmente, está cursando faculdade de gastronomia, buscando novas experiências pelo mundo afora e trazendo novidades para o restaurante.
Ramon
A sobremesa com wasabi é a grande peculiaridade do Tiramisu do Ikan Ásia, trazendo uma experiência interessante, curiosa e surpreendente. O empresário Eduardo Teixeira, proprietário do restaurante, juntamente com o Chef André Lima apostam em jovens da equipe, já que acredita que são o futuro da marca. Se você busca uma experiência gastronômica única em Botafogo, a visita ao Ikan Ásia é imperdível.
Crédito fotos : Vivi Alexandre
Ramon – Eduardo Teixeira
Autora:
Viviane Alexandre
