Iniciativa conecta bares e restaurantes a soluções que impulsionam produtividade e eficiência, com o apoio de startups, indústria e fornecedores
O setor de bares e restaurantes enfrenta desafios estruturais que impactam diretamente a longevidade e rentabilidade. Pensando nisso, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (AbraselSP) e o FabLab Hub se uniram para lançar o Projeto Fogo Alto, um dos maiores programas do foodservice voltado à inovação e eficiência operacional.
Idealizado pela AbraselSP, o programa nasceu do desejo de transformar a gestão dos negócios no setor. Segundo Gabriel Pinheiro, diretor executivo da Abrasel, a iniciativa surgiu da necessidade de gerar mais produtividade e melhorar a administração dos estabelecimentos.
“Nosso objetivo com o Fogo Alto é oferecer soluções práticas e acessíveis que realmente auxiliem o dia a dia dos bares e restaurantes. Procuramos o FabLab Hub justamente por sua expertise em inovação e por ser um dos principais hubs tecnológicos do setor”, explica Pinheiro.
Programa completo para transformar o foodservice
O Fogo Alto é estruturado em diversas etapas estratégicas, garantindo um ciclo completo de suporte e inovação para os estabelecimentos. Durante seis meses, o programa conecta startups, operadores, investidores e a indústria, proporcionando mentorias, oportunidades de negócio e soluções tecnológicas para o setor.
Programação
📍Lançamento do Programa Fogo Alto (17/02) – 14h às 17h
Evento oficial de apresentação para parceiros, estabelecimentos e imprensa (credenciamento disponível), destacando os objetivos e benefícios da iniciativa.
Local: Escritório iFood Osasco.
Av. dos Autonomistas, 1496 – Vila Yara, Osasco.
📍Pitch Day Top 20 (24/03 – Hub iFood)
Seleção das 10 startups que seguirão no programa, conectando-as a especialistas, investidores e operadores do setor.
📍Anuga Brasil 2025 (08 a 10/04 – Arena de Conteúdo)
A Anuga Brasil 2025, uma das mais importantes feiras especializadas no setor de alimentação, será palco para a promoção de tecnologias estratégicas entre startups, operadoras e a indústria de foodservice.
📍 NRA Show Chicago 2025 (17 a 21/05)
Visibilidade internacional do programa no maior evento global do setor, levando inovação e posicionando o foodservice brasileiro no cenário mundial.
📍 Programa de Aceleração (28/04 a 27/06 – Hub iFood)
Três meses de mentorias e desenvolvimento para as startups selecionadas, proporcionando acesso a conhecimento e estrutura para impulsionar soluções inovadoras.
📍 Premiação (05 e 06/08 – iFood Move)
Reconhecimento das startups com melhor desempenho, consolidando os avanços gerados ao longo do programa.
📍 Demo Day (19/08 – Escritório iFood)
Evento exclusivo para investidores e empresas do setor, apresentando as startups e criando oportunidades de investimento.
Tecnologia para todos os elos do setor
O Projeto Fogo Alto disponibiliza durante três meses, um pacote completo de soluções tecnológicas para bares e restaurantes, permitindo que os estabelecimentos testem novas ferramentas sem custo. A curadoria das startups participantes é feita com base no impacto direto que suas soluções proporcionam à precificação, automação, controle de estoque, gestão financeira e eficiência operacional.
“O setor de foodservice ainda tem uma maturidade digital baixa, e isso limita muito seu crescimento. Há poucas informações sendo utilizadas para otimizar a gestão, mas já temos tecnologias capazes de mudar esse cenário, reduzindo custos e aumentando a competitividade dos negócios”, explica Carlos Keiichi, head de inovação do FabLab Hub.
Dentre os benefícios proporcionados pelo Fogo Alto, destacam-se:
-Automação de processos, reduzindo custos operacionais.
-Otimização da precificação, com base em análise de dados em tempo real.
-Melhor gestão da equipe, minimizando os impactos da alta rotatividade.
-Eficiência financeira, reduzindo desperdícios e aumentando a previsibilidade de caixa.
Uma iniciativa para todo o ecossistema
Além de beneficiar diretamente os operadores do foodservice, o Fogo Alto é um programa estruturado para atender todos os elos da cadeia, desde indústrias e fornecedores até startups que desenvolvem soluções para o setor.
“A Abrasel sempre teve essa preocupação com o futuro do setor e, por isso, estruturamos um programa que atende toda a cadeia produtiva. O Fogo Alto une indústria, startups e estabelecimentos, criando um ecossistema de inovação acessível para todos”, destaca Pinheiro.
A iniciativa tem o apoio de empresas, bancos e órgãos governamentais, que financiam e viabilizam o acesso dos estabelecimentos às inovações tecnológicas. Com isso, o Fogo Alto se consolida como uma das maiores iniciativas do setor, garantindo que a transformação digital chegue a um número cada vez maior de negócios.
“Nosso propósito é garantir que a inovação seja um motor de crescimento para os estabelecimentos. Com o apoio da AbraselSP e de todo o ecossistema do foodservice, o Fogo Alto veio para acelerar essa mudança”, finaliza Keiichi.
Mais informações e edital, podem ser acessadas no link: https://curuchat.voxline.com.br/services/widget/chat/2a4c9733-6b22-4a37-aaed-3aebe27e26a3
Sobre
Abrasel
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) é a principal entidade representativa do setor, atuando em todo o país para promover um ambiente de negócios mais favorável aos empreendedores do foodservice.
FabLab Hub
O FabLab Hub é um centro de inovação especializado em soluções para o setor de foodservice, conectando startups, investidores e operadores a um ecossistema que impulsiona a transformação digital e a modernização do mercado.
Autora:
Roberta Coelho
