Nova operação aposta em receitas do sul da Itália com ingredientes leves, sem trigo e foco em culinária refrescante
Florianópolis ganha um novo espaço para saborear a culinária italiana com leveza e frescor. O Galeto di Capri é a mais nova operação do Pátio Milano, no centro de Florianópolis, e inicia a operação no almoço do domingo, 17, trazendo um conceito que une tradição do sul da Itália: massas preparadas com farinhas nobres e opções sem glúten, molhos frescos e galetos preparados com temperos que remetem diretamente à ilha de Capri.
A marca é criação de Gabriela Sousa, também à frente da PokeFlow, e nasceu do desejo de unir duas paixões de sua família, o galeto, tradicional na culinária gaúcha, e a leveza e o frescor das receitas italianas inspiradas em viagens à Costa Amalfitana. “Queríamos trazer um pouco do azul do mar, do aroma do limão siciliano e do clima acolhedor que sentimos lá. Desde a receita das massas até a decoração do espaço, tudo foi pensado para transportar o cliente para o sul da Itália”, explica Gabriela.
Segundo ela, o objetivo foi criar um cardápio que mantivesse o sabor da culinária italiana, mas sem pratos pesados, oferecendo leveza e frescor em cada receita. Além dos galetos marinados com toque de laranja e limão siciliano, há massas artesanais feitas com farinhas italianas com opções sem trigo e sem glúten, voltadas para quem tem intolerância leve ou tem uma dieta específica. Há também polentas, saladas, legumes assados, opções de proteínas como filé e camarão, e a tradicional maionese — reinventada sem ovo, mas com sabor e textura idênticos à receita clássica. A carta de bebidas também harmoniza com o conceito, incluindo drinques especiais preparados com limoncello, com produção artesanal exclusiva para o espaço.
O espaço no Pátio Milano foi projetado para ser um “cantinho de Capri”, com pintura artística feita à mão retratando a costa italiana, peças de decoração trazidas da região e um ambiente que valoriza a experiência além do prato. “Quando o cliente chega, queremos que ele viva essa imersão, da atmosfera à comida”, conta a empresária.
Para Paty Alves, gerente de marketing do Pátio Milano, a chegada do Galeto di Capri reforça a curadoria do food hall ao oferecer experiências gastronômicas autênticas e diversificadas. “É uma operação que traz tradição e inovação ao mesmo tempo, com receitas cuidadosas, ingredientes especiais e uma proposta que conversa com quem busca comer bem, com equilíbrio. Estamos muito felizes em oferecer essa novidade no mix do Pátio”, destaca.
Autora:
Jade Luckner
