A Páscoa é um momento especial para aproveitar bons momentos em família e nada melhor do que caprichar no almoço. Pensando em deixar a ocasião ainda mais saborosa, a marca Renata, do Grupo Selmi, dá dicas de duas receitas. Como prato principal, uma macarronada de páscoa e, na sobremesa, um ovo de páscoa recheado com bolo de cenoura para celebrar a data.
MACARRONADA DE PÁSCOA
Tempo de preparo: 40 minutos
Rende 2 porções
Ingredientes
1/2 pacote Macarrão Renata Pena Sem Glúten
2,5 litros de água
1 colher (chá) de sal
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
2 dentes de alho picados
4 tomates picados
100 gramas de azeitona preta sem caroço
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 pitada de sal
1/2 pimentão verde cortado em tiras
2 ovos cozidos descascados e picados
Modo de preparo:
1. Coloque em uma frigideira o azeite e o alho. Deixe dourar.
2. Junte o bacalhau e os tomates. Deixe ferver.
3. Acrescente as azeitonas e o pimentão. Tempere com salsa e sal.
4. Coloque em uma panela a água e o sal e deixe ferver. Coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra e junte ao molho.
5. Por cima, coloque os ovos. Misture delicadamente.
OVO DE PÁSCOA RECHEADO COM BOLO DE CENOURA
Tempo de preparo: 120 minutos
Rende 4 porções
Ingredientes
Massa:
1/2 xícara (chá) de óleo
1 cenoura e 1/2 picada
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara 1/2 (chá) de Farinha de Trigo Tradicional Renata
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de brigadeiro sem ir ao fogo:
1 lata de leite condensado
300 gramas de chocolate meio amargo derretido
1 casca de ovo de chocolate
1/2 xícara (chá) de confeitos de chocolate
Modo de preparo:
1. Para o bolo, coloque no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar. Bata bem. Junte a farinha e o fermento e bata mais um pouco.
2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 min.
3. Desenforme e deixe esfriar.
4. Para o recheio, misture os dois ingredientes e reserve.
5. Montagem: passe o brigadeiro na casca do ovo. Por cima, espalhe pedaços de bolo de cenoura. Faça outra camada de brigadeiro. Finalize com os confeitos de chocolate.
Autor:
Carlos Rodrigues
